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  • Historia general de la Semana Santa de Sevilla

    Historia general de la Semana Santa de Sevilla

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788412072839
    Editorial: El Paseo Editorial
    Colección: Memoria
    Fecha: 11 / 2019
    Precio: 21.95 €

    Desde los orígenes y hasta nuestros días, totalmente actualizada, con una impresionante y novedosa colección de 130 imágenes, esta historia integral de la Semana Santa sevillana es un logro sólo al alcance de sus tres afamados autores. Este libro parte de un propósito ambicioso: ofrecer a todos los lectores una visión histórica total, asequible y completamente actualizada de un fenómeno tan complejo y de pertinaz existencia como la Semana Santa sevillana. Además, sus autores no han elegido un solo camino, han optado por aunarlos todos: religión, arte, sociología, política, fiesta urbana, turismo Desde sus remotos orígenes y hasta nuestros días, abordan cada paso evolutivo en contacto con su contexto socio-histórico y acompañado de imágenes idóneas. Una obra ya ineludible, a decir de su prologuista, «escrita por sevillanos profundos Y donde observará también el lector, en cada página, hasta qué punto la historia de la Semana Santa es la historia misma de Sevilla».
  • La cocina y los alimentos

    La cocina y los alimentos

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788483067444
    Editorial: DEBATE
    Colección: DEBATE
    Fecha: 11 / 2015
    Precio: 44.90 €

    Una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. Una guía completa que explica de dónde vienen los alimentos, cómo se transforman y cuál es el camino para convertirlos en algo nuevo. La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de ella. Organizado a modo de diccionario, con numerosos cuadros explicativos, en sus páginas podemos hallar desde las distintas familias de alimentos hasta el mejor modo de prepararlos, la evolución de la gastronomía a lo largo de la historia o las reacciones físicas y químicas que sufren los alimentos cuando se cocinan. Con el prólogo de Andoni Adúriz, chef del restaurante Mugaritz (Guipúzcoa), elegido el décimo mejor restaurante del mundo en 2006, La cocina y los alimentos es una edición especial encuadernada en tela. Perfecta para regalar «Harold McGee se recrea en esta obra con verdadera pluma de enciclopedista, sesudo, minucioso, brillante. Es una de las obras fundamentales que esperábamos ver traducidas al castellano y estoy verdaderamente impaciente por tenerla cuanto antes, entre mis manos. Un clásico fundamental que todo civilizado gourmet ansiará colocar en su biblioteca.» Andoni Aduriz, Restaurante Mugaritz La crítica ha dicho... «Una auténtica obra maestra.» The Guardian «Harold McGee es la fuente secreta de todo experto en cocina.» Newsweek «Hay pocos libros tan completos, inteligentes y amenos sobre un tema en particular. No es ninguna exageración considerarlo una obra maestra.» Paul Levy, The Times Literary Supplement «Una obra maestra asombrosa... La biblia de la ciencia de la comida.» Mandy Davis, Publishers Weekly «La mejor fuente sobre la cocina y los alimentos: química, biología, nutrición, historia y mucho más. Algunos libros te explican el cómo, Harold McGee explica el porqué.» Regina Schrambling, Los Angeles Times «En la biblioteca de casi todos los cocineros serios hay mucho espacio tanto físico como psíquico, dedicado a un gran libro. Su título oficial es La comida y los alimentos, pero hace años que no oigo a nadie referirse a él de ese modo. Todo el mundo lo llama simplemente el McGee.» Los Angeles Times «Considera este tour de force como el Diccionario Oxford de tu cocina.» Anthony Doerr, The Boston Globe «Debería estar en la estantería de todo aquel que come.» Joe Schwarcz, Science «Ilustra ampliamente sobre cualquier cosa que haya comido o vaya a comer alguna vez.» Christopher Hirst, The Independent «Este libro tiene corazón, no se trata simplemente de un tomo técnico y seco. Es realmente fascinante.» Heston Bulmenthal, Caterer and Hotelkeeper «Muy destacable en profundidad, alcance y claridad... El placer de este libro es que no se trata solo de ciencia.» Tom Jaime, The Guardian
  • LA OFENSIVA SENSIBLE

    Antropología/sociología
    Isbn: 9789871622818
    Editorial: CAJA NEGRA EDITORA
    Colección: futuros proximos
    Fecha: 12 / 2019
    Precio: no disponible

  • Contra la creatividad

    Contra la creatividad

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788494994241
    Editorial: Alfabeto Editorial SL
    Colección: ALFABETO
    Fecha: 03 / 2019
    Precio: 22.00 €

  • Y eso es algo terrible

    Y eso es algo terrible

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788415739296
    Editorial: Editorial Delirio
    Colección: Colección Adama
    Fecha: 10 / 2019
    Precio: 12.00 €

    El poema viral llego en poco tiempo a miles de lectores. La infección fue rápida e imparable, sobre todo cuando empezó a mutar saltando de huésped en huésped. En la confusión por la pandemia, algunos buscaron culpables y señalaron a poetas de diferentes océanos; otros quisieron creer que ellos eran el paciente cero. Nadie reparaba en la isla de su autor autentico. Este libro reconstruye el viaje del poema viral desde el proceso creativo de Ben Clark hasta su cúspide como fenómeno de internet para comprender como triunfo en la red, que hizo que tantas personas lo reclamaran como propio y como se rompió la cadena de autoría que unía al autor con sus versos.
  • La naturaleza del silencio

    La naturaleza del silencio

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788417594428
    Editorial: La Línea del Horizonte Ediciones
    Colección: FUERA DE SI CONTEMPORANEOS
    Fecha: 11 / 2019
    Precio: 19.00 €

    Lejos de las ciudades hay ochenta mil pueblos en España con menos de cien habitantes. Sus pobladores envejecen y las persianas de muchas casas solo se levantan en verano. A veces, como gotas de futuro, algunos jóvenes se asientan en esos lugares y les cambian el rostro y el alma. Suso Mourelo trazó un círculo en el mapa y vivió nueve meses en cuatro de esos pueblos (Aragüés del Puerto en el Pirineo oscense, El Centenillo en Sierra Morena, Higuera de Albalat en Cáceres y Audanzas del Valle en el Páramo Leonés). Cuatro paisajes bien distintos, cuatro existencias pretéritas que antes rebosaban de vida y hoy sobreviven en esa geografía desangrada que es la España silente. Por ellos, por sus caminos, bosques y montañas, anduvo en calma el autor para ver, palpar y oír la voz intensa del silencio. Este libro es una mirada personal y literaria a un mundo quizás en extinción. Fiel al estilo poético y evocador que lo ha hecho reconocible, Suso Mourelo nos propone un encuentro con quienes viven en pueblos casi vacíos y nos invita a la celebración de esa naturaleza, exigente y callada, que los cobija.
  • Ensayo general de una revuelta

    Ensayo general de una revuelta

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788417747817
    Editorial: Galaxia Gutenberg
    Colección: Rústica Ensayo
    Fecha: 09 / 2019
    Precio: 17.90 €
    Fuera de stock

    El proceso independentista en Cataluña es la crisis más importante de España desde la instauración de la democracia. Los graves hechos de octubre de 2017 han cambiado la dimensión de lo que durante décadas se denominó 'el problema catalán' y lo han convertido en un fenómeno nuevo y estrechamente vinculado a las disfunciones de la democracia española y a las tensiones que recorren la Europa de nuestros días. Lo global y lo local se funden en un movimiento de nuevo cuño que considera bloqueada la vía reformista clásica del catalanismo político. Cerca de dos millones de ciudadanos han abrazado el proyecto de una Catalunya independiente, en lo que ha sido un cambio de mentalidad colectiva a un ritmo vertiginoso desde el año 2010, cuando el Tribunal Constitucional emitió una sentencia que invalidaba aspectos esenciales del Estatuto autonómico. ¿Cuáles son las claves para comprender lo que hay detrás del referéndum ilegal del 1 de octubre, la posterior declaración unilateral de independencia, la inmediata intervención de la autonomía, los comicios al Parlament que ganaron las fuerzas independentistas y el papel de los dirigentes políticos en prisión y en el extranjero? Con este libro Francesc-Marc Álvaro analiza a fondo el origen histórico, las causas, los factores determinantes, las circunstancias especiales y los protagonistas de un acontecimiento de indudable trascendencia. Más allá de los tópicos y las simplificaciones, este ensayo -a caballo entre la historia del presente y el periodismo- se dirige a los lectores de toda ideología y sensibilidad (centralistas, autonomistas, federalistas, independentistas y aquellos que no saben qué pensar) para subrayar la complejidad y los matices de un proceso que -menos que una revolución y más que una protesta- sigue abierto y exige diálogo e imaginación política.
  • (Tu) Nación Digital

    (Tu) Nación Digital

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788417315931
    Editorial: EOLAS EDICIONES
    Colección: Nuevos Mapas del Siglo XXI - Estudios Culturales
    Fecha: 09 / 2019
    Precio: 28.00 €
    Fuera de stock

    (Tu) Nación Digital es un compendio de información en clave económica que permite comprender numerosas claves de la revolución digital, sus verdaderos impulsores, sus motivaciones y sus aportaciones a una sociedad que ha cambiado sus valores en apenas una década. (Tu) Nación Digital permite comparar dos mentalidades que conviven en el primer tercio del siglo XXI, la industrial y la digital, que reflexionan de diez maneras diferentes. (Tu) Nación Digital es una invitación a toda persona con mentalidad digital a reflexionar sobre los retos actuales, no ya futuros. Estimula la creatividad en cuanto a posibilidades potenciales, como la creación de nuevos derechos para las personas, los animales y el medio ambiente bajo un mismo entorno digital. Provoca a algunas personas mostrando ejemplos reales de cómo otras progresan gestionando sus recursos propios bajo otros entornos normativos. Incita a participar a aquellas personas cuyo valor intelectual ha sido apartado, los jubilados, y les invita a liderar la siguiente fase de la revolución digital bajo nuevos valores. Plantea posibilidades que pudieran parecen sensatas pero para su implantación se requeriría un nuevo ordenamiento jurídico. (Tu) Nación Digital es una invitación del Club Nuevo Mundo para generar un sistema de inteligencia colectiva que reflexione en términos de sandbox regulatorios implantables en la década de los 2020s.
  • Patriotas indignados

    Patriotas indignados

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788491817222
    Editorial: Alianza Editorial
    Colección: Alianza Ensayo
    Fecha: 10 / 2019
    Precio: 20.00 €

    En los últimos treinta años, desde el final de la Guerra Fría ha tenido lugar un llamativo repunte de la ultraderecha y el nacionalismo radical que no siempre conserva las formas o imagen tradicionales de hace casi un siglo, lo cual genera continuas polémicas en medios de comunicación y redes sociales, y mucha confusión en la sociedad. A veces, estos nuevos partidos y movimientos han buscado marcar distancias con los viejos modelos políticos o bien han utilizado elementos del discurso de izquierdas, llegando a gestar nuevos estilos de comunicación, tildados en ocasiones de " populistas " . " Patriotas indignados " intenta aportar algo de luz a la confusión reinante para lo que analiza el fenómeno en una doble vertiente. En primer lugar, a partir de un recorrido histórico que se remonta a los años noventa del siglo pasado, cuando acaba la Guerra Fría y se desmorona la Unión Soviética y el bloque del Este, incluyendo las guerras de Yugoslavia y Ucrania; y continúa con los efectos de la Gran Recesión de 2008 en Europa occidental y América, alcanzando un giro ocho años más tarde. En segundo lugar, diseccionando el fenómeno de los actuales Patriotas indignados en sus diversas variantes internacionales, desde el neofascismo al posfascismo pasando por el Movimiento indentitario internacional, la realidad del denominado " gobierno Salvini " en Italia o conceptos menos usuales como los nazbols. No quedan al margen reflejos y recursos del ultranacionalismo actual, como la tendencia al referendismo, el " fascismo antifascista " , el rechazo a la inmigración o el euroescepticismo. Un completo viaje, esclarecedor, por el mundo de los " Patriotas indignados " , del que no está excluida España.
  • Resonancia

    Resonancia

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788415917458
    Editorial: Katz editores
    Colección: conocimiento
    Fecha: 11 / 2019
    Precio: 23.00 €

  • Cómo ser una máquina

    Cómo ser una máquina

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788412064537
    Editorial: Capitán Swing Libros S.l.
    Colección: Ensayo
    Fecha: 11 / 2019
    Precio: 20.00 €

    Este libro pinta un vívido retrato de un movimiento internacional impulsado por ideas y prácticas extrañas y frecuentemente inquietantes, pero cuya obsesión por trascender las limitaciones humanas puede verse como una especie de microcosmos cultural, una intensificación radical de nuestra fe más amplia en el poder de la tecnología como motor del progreso humano. Es un estudio de carácter de la excentricidad humana y una meditación sobre el deseo inmemorial de trascender los hechos básicos de nuestra existencia animal, un deseo tan primordial como las religiones más antiguas, una historia tan antigua como los primeros textos literarios.
  • CÁLLATE, ALEXA!

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788494789731
    Editorial: FUERA DE RUTA
    Colección: Sin colección
    Fecha: 10 / 2019
    Precio: 11.95 €

  • El enemigo conoce el sistema

    El enemigo conoce el sistema

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788417636395
    Editorial: DEBATE
    Colección: Sociedad
    Fecha: 06 / 2019
    Precio: 17.90 €
    Fuera de stock

    Todo lo que no quieres pero necesitas saber sobre el poder, la economía, la sociedad y las telecomunicaciones en la era de la información. La red no es libre, ni abierta ni democrática. Es un conjunto de servidores, conmutadores, satélites, antenas, routers y cables de fibra óptica controlados por un número cada vez más pequeño de empresas. Es un lenguaje y una burocracia de protocolos que hacen que las máquinas hablen, normas de circulación que conducen el tráfico, microdecisiones que definen su eficiencia. Si la consideramos un único proyecto llamado internet, podemos decir que es la infraestructura más grande jamás construida, y el sistema que define todos los aspectos de nuestra sociedad. Y sin embargo es secreta. Su tecnología está oculta, enterrada, sumergida o camuflada; sus algoritmos son opacos; sus microdecisiones son irrastreables. Los centros de datos que almacenan y procesan la información están ocultos y protegidos por armas, criptografía, propiedad intelectual y alambre de espino. La infraestructura crítica de nuestro tiempo está fuera de nuestra vista. No podemos comprender la lógica, la intención y el objetivo de lo que no vemos. Todas las conversaciones que tenemos sobre esa infraestructura son en realidad conversaciones sobre su interfaz, un conjunto de metáforas que se interpone entre nosotros y el sistema. Un lenguaje diseñado, no para facilitar nuestra comprensión de esa infraestructura, sino para ofuscarla. El enemigo conoce el sistema pero nosotros no. Este libro te ayudará a conocerlo, y a comprender por qué la herramienta más democratizadora de la historia se ha convertido en una máquina de vigilancia y manipulación de masas al servicio de regímenes autoritarios. Solo así podremos convertirla en lo que más falta nos hace: una herramienta para gestionar la crisis que se avecina de la manera más humana posible. No tenemos un segundo que perder. La crítica ha dicho... «Marta Peirano es una de las voces más respetadas en nuestro país sobre privacidad y seguridad en internet.» Manuel Ángel Méndez, El Confidencial «Este nuevo ensayo de Marta Peirano dibuja el retrato de una derrota cuya épica reside en el mérito de contar lo que ha pasado y cómo hemos llegado hasta aquí para que el bando perdedor -al que usted pertenece, a no ser que sea un ejecutivo de Facebook o Google- adquiera conciencia sobre como "el enemigo" ejerce un control y una influencia que va desde lo más pequeño -qué haces y cómo utilizas tu móvil- hasta lo más grande.» Daniel J. Ollero, El Mundo «En el libro de Peirano hay frases que son como pintadas subversivas [...] También las hay con tanta sustancia que tienes que releerlas para asimilar toda su pólvora.» Sergi Pàmies, La Vanguardia «Un volumen de ágil lectura y profundamente documentado.» Pablo Romero, Público
  • LA DINÁMICA DE LA REVUELTA

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788492559978
    Editorial: VIRUS
    Colección: None
    Fecha: 10 / 2019
    Precio: 10.00 €

    El autor desmonta el convencionalismo según el cual las revueltas estarían asociadas a una dirección política que guía sus pasos hacia la victoria; cuestiona radicalmente la idea de vanguardia, y muestra que los grupos dirigentes suelen ir a ciegas y
  • Vida, la gran historia

    Vida, la gran historia

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788423355747
    Editorial: Ediciones Destino
    Colección: Imago Mundi
    Fecha: 05 / 2019
    Precio: 20.90 €
    Fuera de stock

    Hace unos 4.000 millones de años apareció la vida en la Tierra. ¿Cuál es la historia de su evolución? ¿Era inevitable la vida? ¿Y la raza humana? ¿Habría habido algún otro ser inteligente, si no hubiera habido humanos? ¿Qué patrones usa el mecanismo evolutivo? ¿La evolución avanza como una flecha, hacia adelante? A partir de preguntas como estas, y realizando un sólido repaso a las respuestas científicas que se les han dado a lo largo de los años, el autor traza una auténtica historia de la vida que culmina con la pregunta del sentido de la humanidad: ¿Por qué estamos aquí? El gran libro de Juan Luis Arsuaga después de La especie elegida. El más ambicioso de los libros de teoría evolutiva del más prestigioso científico experto en la materia de nuestro país.
  • Big data

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788490978429
    Editorial: Los Libros de la Catarata
    Colección: ¿Qué sabemos de?
    Fecha: 09 / 2019
    Precio: 12.00 €

    La captura de datos a través de aplicaciones y teléfonos móviles produce cantidades ingentes de información sobre nuestro día a día online. Es por ello comprensible que dichos datos tengan cada vez más valor, ya que se utilizan para mejorar las relaciones con los ciudadanos o clientes, personalizar servicios y productos y automatizar todo tipo de procesos. Descubrir que estamos cediendo nuestra información personal despierta a menudo el pánico general, pero hasta las actividades más rutinarias como consultar el tiempo o pasar el robot aspirador suponen la apertura de una ventana a nuestra privacidad; la misma que también hace posible que una aplicación traduzca un texto sin mucho esfuerzo o que nuestro móvil nos resuelva una duda preguntándole a viva voz. En este libro se explican, de manera accesible, los conceptos básicos del big data y la ciencia de datos, algunos de sus beneficios y riesgos, y se promueve un uso responsable de la tecnología.
  • La tiranía del clic

    La tiranía del clic

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788417141936
    Editorial: TURNER PUBLICACIONES
    Colección: Minor
    Fecha: 10 / 2019
    Precio: 9.90 €

    Las 5 razones por las que el periodismo no volverá a ser igual. La 4ª te interesará, Nunca te imaginarás a qué se dedican los medios de comunicación o Lo que recomiendan estos periodistas no te dejará indiferente. Cualquiera de los anteriores podría haber sido un título mejor para este libro. O no. Al picotear información en Internet estamos tan acostumbrados a este tipo de titulares que desconfiamos de su contenido y no hacemos clic. O sí. Parece que el cebo de clicso clickbait, no solo funciona, sino que tiene un papel crucial: puede mantener a flote un medio de comunicación, o hundirlo completamente. Bernardo Marín desvela las estrategias de los medios para sobrevivir en un entorno digital y nos plantea que, además de ser compatibles con un periodismo libre y de calidad, también lo hacen posible.
  • Dejad que las máquinas vengan a mí

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788494983436
    Editorial: Enclave de Libros Ediciones
    Colección: STALKERS
    Fecha: 06 / 2019
    Precio: 20.00 €

  • Breve elogio de la errancia

    Breve elogio de la errancia

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788416529759
    Editorial: Gallo Nero Ediciones
    Colección: Narrativas
    Fecha: 10 / 2019
    Precio: 16.00 €

    «Es este esfuerzo de ausencia voluntaria, de desarraigo querido, de distanciamiento activo con respecto a su medio que parece siempre natural, es, pues, esta manera de alejarse de sí mismo aunque solo fuera momentánea y provisionalmente-, de separarse de lo natal, lo nacional, y de lo que, más en general, le ancla a una estrechez identitaria, es eso sobre todo lo que yo llamaría errancia.» No se elige dónde naces. No se elige a los padres. No se elige la genealogía. No se elige tampoco el país. No se eligen los orígenes étnicos ni raciales. No se elige la época, ni el lugar ni la fecha de nacimiento, ni a priori la lengua. Pero de entre todos estos datos fuera de nuestro control, que nos vienen definitivamente impuestos de fuera y que nos fijan, nos sujetan, nos encierran en un determinismo previo sin solución o casi, solo el espacio de la lengua parece ofrecernos salidas, escapatorias, aunque sean ínfimas. De hecho, se puede elegir la lengua, si se quiere; una lengua, unas lenguas de entre toda la inmensa sinfonía comunicativa de las lenguas. Uno puede apropiarse libremente de una lengua, de unas lenguas. Y una cosa que merece señalarse es que la lengua, o más bien las lenguas, son bienes comunes, espacios públicos, lugares no delimitados y no delimitables que se pueden atravesar, frecuentar, sin ser deudores de lo que sea de ellas, de quien sea de ellas, sin ser tachado de invasor. La lengua no es una propiedad privada. Es una tierra generosa sin propietario donde se celebra una fiesta permanente con entrada gratuita.
  • Caja de brujas

    Caja de brujas

    Antropología/sociología
    Isbn: 9788483812426
    Editorial: Lengua de Trapo
    Colección: Contextos
    Fecha: 10 / 2019
    Precio: 17.50 €

    El juicio al Procés ha modulado la política española y catalana desde 2015. Dificultó una moción de censura, impidió aprobar unos presupuestos, precipitó unas elecciones anticipadas y favoreció la alianza de la ultraderecha y las derechas nacionalistas Para entenderlo en toda su dimensión, Guillem Martínez se ha vestido de técnico de rayos X y nos muestra las entretelas del juicio que nunca debió ser. Por aquí desfilan abogados audaces, gobernantes desmemoriados y guardiaciviles envueltos en banderas. Un país entregado al derecho penal para solucionar un conflicto social en el que chocan dos mentiras, pocos políticos y millones de ciudadanos.
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